簡要(yao)描述(shu):魚罐頭中揮發性鹽基氮TVB-N fapas質控樣品廠家揮發性(xing)(xing)(xing)鹽基(ji)氮(dan)(TVB-N)指動物性(xing)(xing)(xing)食品(pin)由于酶(mei)和細菌的(de)(de)作用,在fu敗過程中,使蛋白質(zhi)(zhi)分解而產生氨(an)以及胺(an)類等堿性(xing)(xing)(xing)含氮(dan)物質(zhi)(zhi)。此類物質(zhi)(zhi)具有(you)揮發性(xing)(xing)(xing),其含量越高,表明氨(an)基(ji)酸被破壞的(de)(de)越多,特(te)別是蛋氨(an)酸和酪氨(an)酸,因此營養(yang)價值大受影響。因此可用總揮發性(xing)(xing)(xing)鹽基(ji)氮(dan)的(de)(de)含量判斷動物性(xing)(xing)(xing)食品(pin)的(de)(de)新(xin)鮮程度。
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品牌 | FAPAS/英國 | 供貨周期 | 一周 |
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應用領域 | 環保,食品,化工,生物產業,農業 |
魚罐頭中揮發性鹽基氮TVB-N fapas質控樣品廠家
揮(hui)發性鹽基氮(TVB-N)指動物(wu)性食品由于(yu)酶和細菌(jun)的作用,在(zai)fu敗過程中,使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿(jian)性含(han)氮物(wu)(wu)(wu)質。此類物(wu)(wu)(wu)質具有揮(hui)發性,其含(han)量越高,表明(ming)氨基(ji)酸(suan)被破壞(huai)的(de)越多,特別是蛋(dan)氨酸(suan)和酪氨酸(suan),因此營(ying)養價值大受影響。因此可用總(zong)揮(hui)發性鹽基(ji)氮的(de)含(han)量判斷(duan)動物(wu)(wu)(wu)性食品的(de)新鮮程度(du)。
總揮發性(xing)鹽基(ji)氮(TVB-N)指(zhi)動物性(xing)食品由(you)于酶和細菌(jun)的(de)作(zuo)用(yong),在fu敗過程中,使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發性,其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多,特別是蛋氨酸和酪氨酸,因(yin)此營養價(jia)值大(da)受影響
更多質控樣品
樣品(pin) | 分析項目 |
肉 | 二氧(yang)化硫 |
堅(jian)果(guo)(花(hua)生、巴西堅(jian)果(guo)、干無花(hua)果(guo)、榛子、杏仁、開心(xin)果(guo)) | 黃曲霉素B&G或總(zong)量、赭曲(qu)霉素、 |
酒(jiu) | 鉛(qian)、鎘 |
威(wei)士忌(ji)、白蘭地 | 乙(yi)醇、乙(yi)酸、甲醇、丙醇 |
魚罐頭(tou) | 灰(hui)分、水分、脂肪、氮、組(zu)胺、總砷、總汞、鎘、銅、甲基汞 |
肉罐(guan)頭 | 灰(hui)分、水分、脂肪、淀粉、氮、羥脯氨酸、鈣、磷、鋅 |
牛奶(nai) | 灰分(fen)、水分(fen)、脂肪、蛋白質、粗纖維、鐵、鉛、鎂、錳、硒(xi) |
奶粉 | 鋁(lv)、鎘(ge)、鉻(ge)、鉬、硒、OC殺蟲劑、PCBs |
番茄醬 | 糖度、酸(suan)度、氯化物 |
可樂飲品 | 總糖(tang)、甜味(wei)劑、安(an)息香酸、ka啡因(yin)、糖精 |
軟飲料 | 銻、砷、鎘、鉻、銅、鋅 |
蟹肉罐頭 | 灰分(fen)、水分(fen)、脂肪、氯(lv)化物、砷、汞、鎘、銅 |
燕麥片 | 灰分、水分、氮、粗纖維、HT-2、T-2 |
熏(xun)魚 | 苯(ben)并蒽、熒蒽 |
小麥粉 | 灰分、水分、氮、纖維(wei)、殺蟲劑、重(zhong)金(jin)屬 |
對(dui)蝦 | 硝基呋喃代謝物、氯霉(mei)素 |
魚(yu)肉(rou) | 四環(huan)素 |
蜂蜜 | 磺胺類藥 |
嬰(ying)兒配方奶 | 大豆蛋白、必(bi)需氨基(ji)酸、重金屬、ALA、ARA、DHA、總脂肪、改性脂肪酸 |
咖啡 | ka啡因、重金屬、赭曲霉素A |
巧克力(li) | 杏仁蛋白質、花生(sheng)蛋白質 |
植(zhi)物(wu)油(you)、氫化植(zhi)物(wu)油(you) | 殺蟲劑、OC殺蟲劑、PCBs |
果汁(蘋果汁、葡萄(tao)柚汁、越橘汁) | 糖度、鎂、鉀、鈉、總酸、棒(bang)曲霉素、鎘、鐵、鉛、錫 |
海藻 | 無機砷、總砷、碘 |
魚油(you)、棕櫚(lv)油(you) | 殺蟲劑、PAHs、Ω-3脂肪酸 |
糖(tang)、辣(la)椒粉(fen)、米粉(fen) | 重(zhong)金(jin)屬(shu) |
蔬(shu)菜泥、葡萄干 | 鎘、鉛(qian)、錫(xi) |
菠(bo)菜(cai)泥 | 硝酸鹽 |
餅(bing)干(gan) | 丙烯酰(xian)胺 |
可(ke)可(ke)粉 | 鎘(ge)、鉛 |
米(mi)、玉米(mi)、面粉 | 殺(sha)蟲劑 |
大麥粉、玉米粉、辣(la)椒粉 | 赭曲霉素A,煙曲霉素(su)B1、B2 |
早餐麥片(pian) | 玉米(mi)烯酮 |
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